Как приготовить лед

Как приготовить лед

Как приготовить лед

Лед играет важную роль в приготовлении коктейлей, а так же используется для охлаждения бокалов. Казалось бы, проще простого, налил в форму воды, поставил в морозильник и все готово. Нет, все не так просто. Приготовление качественного льда, это своего рода целый ритуал. Давайте рассмотрим некоторые тонкости, и грамотно ответим на вопрос, как приготовить лед.

1. Чтобы приготовить качественный и вкусный лед, нужна чистая вода. Ни в коем случае не используйте воду из-под крана. Для приготовления льда пригодна только отфильтрованная вода из бутылок. Будет вообще замечательно, если перед заливкой в формы вы ее прокипятите.

2. Не нужно класть лед в одну камеру с мясом, рыбой, ягодами и прочими замороженными полуфабрикатами. Эту ошибку совершают многие. Казалось бы, а что такого может случиться. Может. Вы же не хотите пить мохито со вкусом рыбы? Именно поэтому, для заморозки льда используйте отдельную камеру в морозильнике. В идеале, использовать отдельный небольшой морозильник только для приготовления льда.

3. Не используйте старый лед. Как и у любого продукта, у льда существует свой срок годности. Во многом он ограничен пригодностью воды и материалом, из которого изготовлена форма для льда. Я крайне не рекомендую использовать лед, который пролежал в морозилке более 6 месяцев. Хотя формы для льда и изготавливаются из пищевого пластика, я отношусь к нему с недоверием. Хотя, может это сугубо мое мнение.

В последнее время наблюдается тенденция к приготовлению цветного льда. Цветной лед не только охлаждает напиток, но и придает ему нужный цвет. Для приготовления цветного льда используйте только натуральные красители. Если лед помимо цвета должен иметь еще и вкус, то применяйте только натуральные ароматизаторы.

Лед может быть изготовлен не только из чистой воды. С легкостью можно заморозить соки и сиропы, разведенные с водой. Такой лед не нуждается в дополнительном применении красителей и ароматизаторов. Однако имейте в виду, что хранить лед, приготовленный из соков, можно не более месяца.

Оригинальным является заморозка льда из сока с кусочками фруктов. Это очень удобно и практично при приготовлении фруктовых коктейлей. Если кубик льда содержит вкус, цвет и кусочки фруктов, то для полноценного коктейля останется лишь добавить алкоголь.

Придерживаясь этих простых правил, вы всегда будете наслаждаться вкусными коктейлями с качественным льдом.

Статистика сайта
Яндекс цитирования