Как правильно хранить вино

Как правильно хранить вино

Как правильно хранить вино

Чтобы вино сохранило свой истинный вкус и аромат, его необходимо правильно хранить. Конечно, обеспечить идеальные условия хранения под силу не каждому, однако, следует соблюдать хотя бы основные правила хранения вина.

1. Держите вино в темном месте. Под воздействием ультрафиолетовых лучей в бутылке с вином происходят необратимые процессы, которые, в конечном итоге, приведут к появлению неприятного запаха. Чтобы этого избежать, храните бутылки в темном помещении или просто закрутите их в плотную ткань.

2. Закупоренные бутылки храните только на боку. Связанно это с тем, что в вертикальном положении вино не касается пробки. Спустя какое-то время, пробка начнет сохнуть и пропускать внутрь бутылки воздух, который в свою очередь существенно снизит срок хранения или вовсе испортит напиток. Если вы не большой любитель вина, то вам вполне подойдет и винный шкаф на несколько бутылок.

3. Поддерживайте температурный режим. Вино необходимо хранить при температуре не превышающей 24 градуса по Цельсию. Для большинства вин идеальной считается температура 12-14 градусов. При ее снижении заметно замедляется процесс старения вина. Колебания температуры в зоне хранения необходимо свести к минимуму.

4. Не трогайте бутылки с вином. Это правило достаточно простое, но очень важное, так как любые всплески и вибрации могут нарушить процесс созревания. Перемещайте бутылки только в случае крайней необходимости и очень аккуратно.

5. Сохраняйте высокую влажность. В помещении хранения винных запасов необходимо поддерживать влажность на уровне 70-80%. Если воздух станет слишком сухим, то пробка начнем усыхаться. В конечном итоге, он попадет в бутылку, а чем это грозит, мы уже знаем.

6. Храните вино отдельно. Несмотря на то, что винная бутылка должна быть полностью герметичной, вино необходимо хранить вдали от посторонних запахов. Все дело в том, что при длительном хранении (более года) запахи способны проникать сквозь поры в пробке и впитываться в напиток. Думаю, вино с посторонними ароматами не придется по вкусу даже самым неизбалованным потребителям.

Как видите, правил хранения вина достаточно много, и соблюсти их все порой бывает просто невозможно. Отдельное помещение, винный шкаф, аппаратура для поддержания определенной температуры и влажности воздуха. Многие просто не готовы идти на такие растраты. Поэтому, старайтесь выполнять как можно больше пунктов перечисленных в данной статье в меру своих возможностей.

Статистика сайта
Яндекс цитирования